Descrizione
Il Comune di Fabriano annuncia l’avvio del progetto “PappaFish”, campagna educativo-alimentare finanziata dalla Regione Marche con un contributo pari a euro 20.860, finalizzata alla promozione di corrette abitudini alimentari all’interno delle mense scolastiche. L’iniziativa, già realizzata con esiti positivi negli anni 2013-2014, viene riproposta con contenuti aggiornati e innovativi.
Il progetto, denominato “Di Porto in Porto”, prevede la trasformazione delle mense scolastiche in luoghi di educazione alimentare e di scoperta dei sapori del mare Adriatico, coinvolgendo attivamente alunni, insegnanti e famiglie.
Il coinvolgimento attivo degli alunni
Elemento qualificante dell’iniziativa è il ruolo attivo attribuito agli studenti. Oltre all’introduzione di pesce fresco dell’Adriatico, in particolare pesce azzurro, in sostituzione del prodotto surgelato, sarà avviato un sistema di monitoraggio del gradimento delle pietanze proposte.
Gli alunni saranno chiamati a esprimere una valutazione sulle preparazioni somministrate. I dati raccolti confluiranno in un report finale, utile a orientare la definizione di menù sempre più rispondenti ai gusti degli utenti, nel rispetto dei principi di equilibrio nutrizionale.
Il coinvolgimento delle famiglie
Il progetto prevede altresì il coinvolgimento delle famiglie, con l’obiettivo di rafforzare il legame tra educazione alimentare scolastica e abitudini domestiche. In tale ambito sono previste:
- attività e percorsi educativi, attraverso materiali informativi e strumenti innovativi finalizzati alla conoscenza dei benefici nutrizionali del pescato locale;
- iniziative di informazione e sensibilizzazione rivolte ai genitori, per promuovere scelte alimentari consapevoli e sostenibili.
Qualità e trasparenza del servizio
La realizzazione del progetto avverrà con il supporto tecnico di Jesi Servizi Srl, che garantirà il rispetto degli standard qualitativi lungo l’intera filiera, dal reperimento del pesce fresco presso i mercati ittici fino alla preparazione dei pasti.
La partecipazione al progetto “PappaFish” conferma l’impegno del Comune di Fabriano nel garantire un servizio di refezione scolastica di elevata qualità, attento alla salute degli studenti, alla promozione del consumo consapevole e alla valorizzazione delle eccellenze del territorio.
Nel corso del 2025, il Comune ha inoltre partecipato all’iniziativa regionale “Come ti cucino il bio”, dedicata alla promozione dei prodotti biologici nei menù delle mense scolastiche.
Il progetto è realizzato con il sostegno finanziario del PN FEAMPA 2021/2027 – Intervento 222402 “Campagna educativo-alimentare PappaFish”.
